miércoles, 23 de abril de 2014

Tarta de limón

Sí, lo sé, soy un desastre. Esta tarta era un experimento, así que no me esforcé en hacer fotos, "total ¿para qué?", dije yo… 

Además no tenía ganas de cocinar ese fin de semana, así que opté por usar una masa quebrada refrigerada (de la Cocinera, que están requetebuenas).

Paréntesis: [Ahora que digo esto de la masa, aviso a navegantes, he añadido una nueva página con recetas básicas (prácticamente masas/bases) iré añadiendo poco a poco].

Tenía (y sigo teniendo) un montón de manzanas, y pensé en hacer una tarta de manzana con crema pastelera… Ahora me diréis, "María, ¿qué has hecho con las manzanas?" Nada, intenté complacer a mi padre, NO QUERÍA MANZANA, pues ahí está, sin manzana. 

¿Y qué hice entonces? Rellenar con crema de limón, o lo que viene a ser "lemon curd". 

jueves, 10 de abril de 2014

Cupcakes de fresa y ganache de chocolate

¡Hola de nuevo! Parece que va llegando ya el calorcillo, ¿qué bien no? ¿No os gusta por las mañanas mirar por la ventana, con un café en las manos? A mí me anima a empezar bien el día. Eso, y también me anima a maquinar nuevas recetas, ahora que llega el buen tiempo apetecen cosas ligeras, más fresquitas… Así que ya os iré proponiendo alguna cosa.

Mientras tanto, la receta de la semana son unos cupcakes de fresa cubiertos de ganache de chocolate. La receta de la masa es mía, haciendo inventos con las dichosas fresas (que no sé por qué este año no aguantan ni tres días en la nevera), me salió una masa muy jugosa y esponjosa. Incluso me atreví, aunque fuera un experimento, a darle unos cuantos a una amiga y su familia, y creo que les gustaron.